Sorta Weißburgunder

Weißburgunder, znan tudi kot Pinot Blanc, je cenjena bela sorta grozdja, ki se odlikuje po elegantnem in rahlo nevtralnem aromatičnem profilu. Njegove arome pogosto spominjajo na sveža zelena jabolka, hruške, zrele citrusne sadeže ter nežne note belega cvetja in mandljev. Okusno se izraža z nežno mineralnostjo, uravnoteženo svežino in diskretno kremnostjo, občasno z rahlimi notami masla zaradi zorenja na kvasovkah.

Glavne vinorodne regije, kjer uspeva Weißburgunder, so Nemčija (predvsem Pfalz, Baden in Rheingau), Avstrija (Burgenland, Niederösterreich) ter Južna Tirolska v Italiji. V Sloveniji je prisoten zlasti v Podravju in Posavju.

Vina iz sorte Weißburgunder so najpogosteje pridelana kot sveža in suha mirna vina, a najdemo tudi bogatejše stile z delnim zorenjem v hrastovih sodih ter izvrstna penina. Zaradi svoje nevtralnosti odlično izražajo terroir posameznega vinograda.

Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo lažje predjedi, ribe, školjke, perutnino, rahlo začinjene testenine in siri z blagim okusom. Zaradi uravnotežene strukture in sveže kisline se odlično ujema s številnimi sredozemskimi in vegetarijanskimi jedmi.