Sorta grozdja 'Inconnu' je prava redkost in zanimivost v svetu vin, kar jo postavlja v edinstven položaj med ostalimi sortami. Po aromatičnem profilu je to vino izjemno kompleksno, saj ponuja spekter subtilnih sadnih not kot so zrele hruške, bele breskve in rahlo sled citrusov, ki se prepletajo z nežnimi odtenki mediteranskih zelišč in cvetličnih nians. Na okusu je srednjega telesa, z elegantno svežino in uravnoteženo kislino, ki poskrbita za dolgotrajen in harmoničen zaključek.
Glavne regije, kjer pridelujejo grozdje 'Inconnu', so osredotočene na majhna, butična vinorodna območja s skrbno izbrano mikroklimo in bogato lapornato prstjo, ki sorti omogočata izražanje polne tipičnosti.
Vina iz sorte 'Inconnu' so običajno pridelana kot suhi, mirni beli vini, ki poudarjajo primarne arome sorte. Prav tako se pogosto uporabljajo v svežih, mlajših letnikih, kjer pride do izraza njihova aromatičnost in živahnost.
Za kulinarična doživetja se vina iz sorte 'Inconnu' odlično podajo k morski hrani, lahkim perutninskim jedem, rižotam z zelenjavo ter svežim kozjim sirom, kjer njihova svežina in eleganca pridejo do izraza.