Avstralija, dežela kontrastov s pokrajinami, ki so tako raznolike kot fascinantne, je dom vzhajajoče scene proizvodnje ruma, ki se, čeprav še ni formalno določena v nekaterih klasifikacijah, začenja uveljavljati na svetovnem prizorišču. Ta otoško-kontinentalna dežela, ki uživa klimo, primerno za gojenje sladkornega trsa, ponuja idealne pogoje za izdelavo bogatih in raznolikih rumov. Nekateri avstralski proizvajalci izstopajo zaradi svojega inovativnega in trajnostnega pristopa, ki združuje tradicionalne tehnike in sodobnost. Čeprav so pogosto povezani z modernimi slogi ruma, avstralske destilarne izkoriščajo izjemno raznolikost arom in tekstur, kar pogosto vodi do rumov, ki so zelo priljubljeni med poznavalci, ki iščejo nove okusne izkušnje. S svojimi prizadevanji za razvoj se avstralski proizvajalci zavezujejo k poudarjanju lokalnih virov, medtem ko promovirajo okolju prijazne prakse. Ne glede na to, ali ste radovedni raziskovalec ali izkušen zbiralec, rumi iz te obalne regije zaslužijo mesto v vaši zbirki ruma, saj ponujajo eksotičen pridih s privlačno obljubo za prihodnost te, še ne določene, a potencialno obetavne kategorije.
