Sorta Tinto Fino

Tinto Fino, znan tudi kot Tempranillo, je eden najpomembnejših rdečih sort grozdja v Španiji, še posebej v območju Ribera del Duero. Sorta razvije bogat in kompleksen aromatični profil, kjer prevladujejo note zrelih temnih sadežev, kot so robide, višnje in slive. Pogosto zasledimo tudi nežne note začimb, tobaka, usnja ter pridih vanilje, ki jih prinese staranje v hrastovih sodih. Na okusu Tinto Fino izraža uravnoteženo svežino, čvrsta taninska struktura ter dolgotrajen, eleganten pookus. Glavne vinorodne regije, kjer Tinto Fino dosega izjemno kakovost, so Ribera del Duero, Cigales in Toro. Vina iz te sorte so praviloma polna, s poudarjeno kompleksnostjo in odličnim potencialom staranja. Tipični stili vključujejo tako mlada, sadna vina kot tudi bogato strukturirane rezerva etikete. Vinska spremljava je idealna z jedmi iz rdečega mesa, jagnjetino, divjačinskimi specialitetami ter zorjenimi siri. Prav tako se odlično poda k tradicionalnim španskim jedem, kot so iberski pršut, paella ali bogate jedi na žaru.