Pinot Saint-Georges je rdeča sorta vinske trte, znana po svoji eleganci in kompleksnosti, ki jo najdemo predvsem v nekaterih evropskih vinskih regijah. V aromatskem profilu se ponaša z diskretnimi notami rdečega jagodičevja, kot so češnja, malina in brusnica, dopolnjujejo pa jih finesa začimb, nežna zemeljska podlaga in včasih dotiki usnja ali podrasti. Na okusu je vino srednjega telesa, z ravnotežjem med svežino in zrelimi tanini, pri čemer njegova svilnata tekstura izraža prefinjen zaključek s sadno in rahlo mineralno noto.
Glavne vinorodne regije, kjer Pinot Saint-Georges uspeva, so predvsem Burgundija v Franciji (pod imenom Pinot Noir ali Nuits-Saint-Georges), manjše zasaditve pa najdemo v Sloveniji na Štajerskem ter delu Vipavske doline. Običajno se uporablja za pridelavo elegantnih, sadno usmerjenih rdečih vin z možnostjo staranja.
Zaradi svoje prefinjenosti se Pinot Saint-Georges odlično poda k jedem, kot so ražen piščanec, pečena račja prsa, jagnječje zarebrnice ter nežne sire, denimo kozji sir ali brie. Prav tako je izvrstna izbira ob jedeh z gobami in z zelišči začinjenih zelenjavnih jedeh.