Sorta Malbec (Cot)

Malbec (Cot) je modra vinska sorta, ki izvira iz jugozahodne Francije, danes pa je svetovno prepoznavna predvsem po argentinskih vinih. Za Malbec so značilne intenzivne vijolično-rdeče barve ter izrazit aromatični profil, kjer prevladujejo arome črnega sadja, kot so robide, slive in borovnice, pogosto podprte z notami čokolade, vijolic, tobaka ter rahlimi toni začimb in usnja. V ustih Malbec prikaže srednje do polno telo, žametne tanine in prijetno svežino, kar mu zagotavlja odličen potencial za zorenje.

Najpomembnejše vinorodne regije za Malbec so argentinska Mendoza, kjer sorta doseže svoj vrhunec, ter francoski Cahors, kjer vina kažejo več strukture in zemeljskih tonov. Drugod najdemo Malbec tudi v Čilu, ZDA in Avstraliji.

Malbec se prideluje večinoma kot sortno vino, lahko pa je tudi del mešanic s sortami, kot so Merlot ali Cabernet Sauvignon. Značilni Malbeci so suhi, sadno bogati, z uravnoteženimi tanini in prijetno dolgim pookusom.

Odlično se ujema z zrezki, pečeno govedino, divjačino, jagnjetino ter siri z močnim okusom, kot so modri siri ali starani siri s plemenito plesnijo.