Cabernet Cubin je žlahtna rdeča sorta grozdja, ki izhaja iz Nemčije in je rezultat križanja med Cabernet Sauvignon in Lemberger (Blaufränkisch). Vino, pridelano iz Caberneta Cubina, odlikuje kompleksen aromatični profil z notami črnega ribeza, robidnic, češenj ter diskretnimi odtenki začimb, vijolic in rahlih sledov cedrovine. Okus je srednje do polnega telesa, z uravnoteženimi tanini in prijetno omejeno svežino, ki poudari eleganco in harmoničnost vina.
Glavne vinorodne pokrajine, kjer je sorta uspešna, vključujejo nemško območje Pfalz in Rheinhessen, občasno jo najdemo tudi v bolj severnih predelih Avstrije ter Sloveniji, zlasti v Podravju. Cabernet Cubin se uporablja predvsem za pridelavo sortnih vin, lahko pa ga zasledimo tudi v mešanicah, opazno prispeva k strukturi in aromatiki.
Tipični stili vina vključujejo mirna, suha rdeča vina, ki zaradi svoje svežine in taninske strukture omogočajo nekajletno zorenje. Idealno se ujema z jedmi iz rdečega mesa, divjačino, zorjenimi siri ter bogatimi vegetarijanskimi jedmi na osnovi gob ali leče.
