Sorta Tressallier

Tressallier je redka, avtohtona bela vinska sorta, značilna predvsem za francosko vinsko regijo Saint-Pourçain v dolini reke Loare. Grozdje Tressallier daje vina z bleščečo, svetlo slamnato rumeno barvo in izrazitim aromatičnim profilom. V aromah prevladujejo nežne note svežega belega cvetja, zelišč in citrusov, dopolnjene z rahlimi mineralnimi odtenki, ki izražajo terroir. Na okusu so vina iz sorte Tressallier živahna, suha in elegantna, z lepo izraženo svežino, rahlo kremasto teksturo in uravnoteženo kislino. Pogosto ponujajo subtilne okuse jabolka, hruške, citrusov ter nežno orehasto noto v zaključku.

Najbolj je Tressallier zastopan v regiji Saint-Pourçain, kjer ga včasih zmešajo s sortama Chardonnay ali Sauvignon Blanc za dodatno kompleksnost. Tipični stili vina so mlada, sveža bela vina, redkeje pa bogatejša vina, ki dozorijo v hrastovih sodih. Tressallier je odlična izbira kot aperitiv, odlično pa se ujema s svežimi morskimi sadeži, nežnimi ribjimi jedmi, belim mesom, kozjim sirom in zelenjavnimi quichi. Zaradi svoje fine strukture se obnese tudi ob preprostih solatah ali azijskih jedeh z rahlo pikantno noto.