Sorta Galotta

Galotta je rdeča vinska sorta, ki izvira iz Švice, nastala s križanjem sort Ancellotta in Gamay. Vina iz grozdja Galotta se ponašajo z intenzivnimi aromami temnih jagodičevij, kot so črne češnje, robidnice in borovnice, dopolnjujejo pa jih subtilne note vijolice, čokolade in blagega pikantnega tona. V ustih so ta vina polnega telesa, z dobro uravnoteženimi tanini in prijetno svežino, ki dajejo vinu vitalnost ter mu omogočajo zorenje. Glavne vinorodne regije, kjer uspeva Galotta, so kantoni Valais, Vaud in Ženeva, kjer sorta izkazuje svoj največji potencial v sončnih legah in na prodnatih tleh.

Galotta se večinoma prideluje kot sortno vino, pogosto pa jo najdemo tudi v mešanicah, kjer prispeva barvo in aromatsko kompleksnost. Tipični slogi vina vključujejo mlada, sadna vina ter bolj strukturirana vina, ki zorejo v hrastovih sodih in pridobijo na globini ter kompleksnosti. Zaradi polnega telesa in bogate strukture je Galotta odlična spremljava jedem z močnimi okusi, kot so pečena rdeča mesa, divjačina, jagnjetina ter zreli siri. Odlično se poda tudi k jedem s tartufi ali gobami.