Sorta Carminoir

Carminoir je rdeča vinska sorta, ki je rezultat križanja med Pinot Noir in Cabernet Sauvignon, ustvarjena v Švici. Njene arome so izrazite in kompleksne, zaznamujejo jih note črnega in rdečega jagodičevja, kot so črni ribez, robide in maline, skupaj z rahlimi odtenki začimb, vijolic ter kančkom čokolade ali zelišč. Na okusu je vino polnega telesa, z uravnoteženimi tanini, prijetno svežino in srednje dolgim pookusom, kar omogoča lepo harmonijo med aromatično intenzivnostjo in eleganco.

Glavna vinorodna območja za Carminoir so Švica, predvsem kantona Valais in Vaud, kjer sorta uspeva na sončnih pobočjih z dobro odcednimi tlemi. V zadnjem času jo lahko najdemo tudi v nekaterih drugih evropskih vinorodnih državah, kjer pridobiva popularnost.

Carminoir se najpogosteje vinificira kot suh, sortni rdeči vino, lahko pa ga najdemo tudi v zrelih zvrsteh, kjer doda strukturo in sadnost. Odlično se ujame z jedmi iz rdečega mesa, divjačino, zorjenimi siri ter jedmi na žaru. Prav tako je odličen spremljevalec jedem s srednje močnimi začimbami ali tradicionalnim švicarskim fondijem.