Sorta Mara

Mara je sodobna sorta rdečega grozdja, ustvarjena v Italiji s križanjem sort Teroldego in Merzling in namenjena predvsem trajnostnemu vinogradništvu. Njeni grozdi dajejo vina srednje intenzivne rubinasto rdeče barve, ki navdušijo s svežim, sadnim aromatičnim profilom. V aromah prevladujejo rdeče jagodičevje, kot so malina, višnja in brusnica, obogatene s subtilnimi notami začimb, črnega popra in zelišč. Okus je eleganten, dobro uravnotežen, s prijetno svežino in zmerno taninsko strukturo, kar omogoča prijetno pitnost in primernost za mlada vina ter omejeno staranje.

Glavno pridelovalno območje sorte Mara je sever Italije, predvsem okoli Lombardije, kjer je del skupine odpornih sort, namenjenih trajnostni pridelavi. Typični slogi vin sega od svežih, mladostnih rdečih vin do nekoliko bolj strukturiranih z zmernim zorenjem v lesu.

Mara vina se odlično ujemajo s srednje začinjenimi mesnimi jedmi, perutnino, rahlo zapečenim svinjskim mesom, enolončnicami ter z zorenimi siri. Priporočajo se tudi v kombinaciji s testeninami v paradižnikovi omaki ali rižotami z gobami, kjer njen svež sadni značaj dopolni okus jedi.