Sorta Pinotin

Pinotin je rdeča vinska sorta, ki je bila vzgojena kot odporna alternativa klasičnim sortam v hladnejših vinorodnih okoliših. Vina iz sorte Pinotin odlikuje eleganten aromatični profil, v katerem prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so malina, češnja in ribez, pogosto podprte z rahlimi odtenki vijolice, zelišč ter nežnimi začimbami. Na okusu so vina srednje polna, s prefinjeno svežino, uglajenimi tanini in uravnoteženim alkoholom, kar daje vinu izredno pitnost ter dolgotrajen, sadno začimbni pookus.

Pinotin se najpogosteje prideluje v vinorodnih regijah Srednje Evrope, zlasti v Švici, Nemčiji, Avstriji in na Nizozemskem. Zaradi svoje odpornosti na glivične bolezni se vse pogosteje uveljavlja tudi v vinorodnih območjih Slovenije.

Najbolj značilni vinski stili so sveža, sadna rdeča vina, deloma tudi zorenje v hrastovih sodih, kjer pridobi dodaten karakter in kompleksnost.

Pinotin odlično spremlja perutnino, pečeno svinjino, rahlo popečeno jagnjetino, pa tudi jedi s tartufi ter poltrde sire zaradi svoje svežine in diskretnih taninov.