Sorta Pálava

Pálava je aromatična vinska sorta, ki izvira iz Češke republike, vendar v zadnjih letih pridobiva prepoznavnost tudi v slovenskem vinogradništvu, predvsem v Podravski vinorodni deželi. Gre za beli križanec sort Müller-Thurgau in Traminer, ki združuje najboljše lastnosti obeh. Vina iz sorte Pálava se odlikujejo po izraziti cvetlični aromatiki, kjer prevladujejo note bezga, vrtnice, ličija in zrelih breskev. Okus je bogat, poln, rahlo zaobljen ter pogosto podkrepljen z uravnoteženo svežino in subtilno sladkobo.

Pálava se najpogosteje vinificira kot polsuho ali polsladko vino, čeprav niso redka niti suha vina. Njena posebnost je razkošen aromatičen profil, ki navdušuje s kompleksnostjo in dolgotrajnim pookusom.

V kulinariki se Pálava idealno poda k jedem blagih okusov — belemu mesu, piščancu, krožnikom z orientalskimi začimbami ali očiščenim kozicam. Odlično dopolnjuje tudi poltrde sire ter sadne sladice, še posebej tiste z breskvami in marelicami. Zaradi svoje vsestranskosti je priljubljena izbira za zahtevnejše ljubitelje aromatičnih vin.