Sorta Rulandské modré

Rulandsko modro je ena najpomembnejših in najprestižnejših rdečih sort vinske trte v Sloveniji, poznano tudi kot Pinot Noir v mednarodnem prostoru. Vina iz rulandskega modrega odlikuje prefinjen in kompleksen aromatični profil, kjer prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so maline, češnje in jagode, včasih pa začutimo pridih vijolic, zemlje, usnja ter nežne note začimb. Okus je izjemno eleganten, zmerno poudarjene tanine, prijetno svežino in dolg, svilnat pookus.

Glavne vinorodne okoliše za to sorto v Sloveniji so predvsem vinorodna področja Slovenske Štajerske, Vipavske doline in Goriških Brd, kjer posebne mikroklime omogočajo optimalno dozorevanje grozdja in izražanje sortnih značilnosti.

Rulandsko modro se prideluje kot sveže, sadno vino ali kot bogatejše, starano v lesenih sodih, kjer se razvijejo kompleksnejše sekundarne arome ter žametna struktura. Sposoben je tudi izjemnega potenciala za zorenje.

Priporočeni kulinarični spremljevalci so perutnina, svinjina, mlada teletina, losos ter rahlo zreli siri. Zaradi svoje elegance in uravnoteženosti je idealen spremljevalec raznovrstnih jedi z izrazitim, a ne premočnim okusom.