Sorta Sainte-Croix

Sorte Sainte-Croix je manj znan modri križanec, ki izvira iz Francije, a se vse pogosteje prideluje tudi v Veliki Britaniji in drugih hladnejših vinorodnih območjih severne Evrope. Vina iz tega grozdja so srednje intenzivne rubinaste barve, s poudarjenim aromatičnim profilom rdečih sadežev, zlasti češenj, jagod in rahlih not malin. Občutimo lahko tudi nežne zemeljske tone, zeliščna ozadja ter kanček začimb, pogosto z diskretno mineralnostjo. Kislina je prijetno živa, tanini pa so običajno mehki in zaokroženi, kar daje vinu lahko do srednje polno telo.

Najpomembnejše vinorodne regije za Sainte-Croix so jugozahodna Francija, jug Anglije ter določeni deli Švice. Vina so najpogosteje suha, mlada in sveža, nekateri pridelovalci pa uporabljajo zorenje v nevtralnih sodih, kar poudari subtilnost sortnih arom.

Idealni kulinarični spremljevalci vključujejo perutnino, mlado telečje meso, pečeno svinjino, blage sire in lažje zelenjavne jedi. Zaradi svoje elegantne svežine je Sainte-Croix odlična izbira za vinsko spremljavo vsestranskih jedi, še posebej v poletnih mesecih.