Sorta Sacy

Sacy je stara sorta belega vina, ki izvira iz Francije, s poudarkom na vinorodnih območjih Burgundije, še posebej v okrožjih Yonne in Allier. Grozdje Sacy je znano po svojih svetlih, skoraj zlatih vinih, ki očarajo z izrazito svežino in lahkotnostjo. V aromatičnem profilu prevladujejo nežni toni zelenih jabolk, limonine lupinice in svežega sena, obogateni z nežnimi cvetličnimi kančki in rahlim pridihom mineralnosti.

Vino iz sorte Sacy je tipično suho, z zmerno alkoholno stopnjo in izrazito, živahno kislino, ki poudari njegovo eleganco. Najpogosteje se vino prideluje kot monosortno, redko v mešanicah, in je običajno namenjeno hitrejši potrošnji, saj ga odlikuje prijeten mladosten značaj. Tipični stili vključujejo sveža, enostavna vina, včasih tudi peneča vina.

K Sacyju se odlično priležejo sveže ostrige, školjke, bele ribe ali lahke solate. Izvrstno se poda k kozjim sirom in jedem na osnovi perutnine, kjer njegova svežina ter minerali izpostavijo okus jedi brez prevlade.