Sorta Limnio

Limnio je avtohtona grška sorta rdečega grozdja, ki izvira z otoka Limnos v severnem Egeju. Vinogradniki ga danes gojijo predvsem v okoliših severne in osrednje Grčije, kjer je cenjen zaradi svoje bogate tradicije in prispevka k značilnim regionalnim vinom. Vina iz sorte Limnio se ponašajo z izrazitim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note zrelih rdečih sadežev, kot so češnja in brusnica, obogatene z nežnimi zeliščnimi podtoni, kot sta rožmarin in origano. Ob okušanju se vina iz Limnia izkažejo z uravnoteženo strukturo, zmerno kislino, svilnatimi tanini ter dolgotrajnim, rahlo začinjenim pookusom.

Limnio največkrat zorijo v nerjavečem jeklu ali kombinaciji z zmerno rabo hrastovih sodov, da ohranijo svežino in značilno aromatiko. Tipični stili vključujejo bogata, suha rdeča vina, pogosto v zvrsteh z drugimi lokalnimi sortami, na primer s sortama Cabernet Sauvignon ali Xinomavro.

Limnio se odlično ujema z mesnimi jedmi, še posebej z jagnjetino na žaru, polnjenimi paprikami in tradicionalnimi grškimi sirovimi jedmi. Vina so primerna tudi kot spremljava zrelim sirom in jedem s sredozemskimi zelišči.