Plyto je avtohtona bela sorta grozdja, značilna za grški otok Kreta. Vino iz sorte Plyto odlikuje osvežujoč aromatični profil z notami citrusov, zelene jabolke, belega breskve in nežnih zelišč. Pogosto ga zaznamuje tudi subtilen vtis mineralnosti, ki izraža edinstveno terroir kretskih vinogradov. Okus je svež, živahen in harmoničen, z uravnoteženo kislostjo, srednjim telesom in elegantnim zaključkom, kar daje vinu izvrstno pitkost.
Glavna vinska regija za sorto Plyto je Kreta, predvsem območja okoli Herakliona, kjer peščena in apnenčasta tla ter sredozemska klima pripomorejo k optimalnemu zorenju grozdja. Plyto se običajno prideluje kot sortno belo vino, redkeje v mešanicah z drugimi lokalnimi sortami, kot sta Vidiano ali Vilana.
Najbolje se ujema z morskimi sadeži, školjkami, surovimi ribami, grškimi poletnimi solatami, lahko pikantnimi jedmi in kozjim sirom. Zaradi svežine in subtilne aromatike je priporočljivo serviranje ohlajenega kot aperitiv ali spremljavo lahkih predjedi in vegetarijanskih jedi.