Sorta Sousão

Sorta Sousão je cenjena rdeča vinska sorta, izvirajoča iz severnega Portugalskega, predvsem iz regije Douro, kjer ima pomembno vlogo v proizvodnji portovca, vedno pogosteje pa jo srečamo tudi v drugih vinorodnih območjih, kot sta regiji Minho in Dão. Vina iz sorte Sousão prepričajo z izrazito intenzivno barvo, skoraj vijolično globino ter visoko vsebnostjo naravnih kislin in taninov.

Aromatični profil vključuje note zrelega temnega sadja, kot so robide, borovnice in slive, pogosto zaznamo tudi note vijolic, zelišč ter rahlo začinjenost. Okus je poln, živahen, s prijetno svežino, dobro strukturo in dolgim, sadnim zaključkom.

Sousão se največkrat uporablja v sklopu zvrsti za portovce, a navdušuje tudi kot sortno rdeče vino, predvsem v mlajši, sadni izvedbi, pa tudi v bolj strukturiranih, zorjenih različicah. Priporočamo spremljavo ob bogatih mesnih jedeh, kot so govedina na žaru, jagnjetina ali divjačina, pa tudi v kombinaciji z zorjenimi siri ali jedmi z rahlo pikantnimi elementi, kjer vino Sousão svoj karakter popolnoma razvije.