Sorta Fié Gris

Fié Gris je stara in redka sorta grozdja, poznana predvsem v dolini Loare v Franciji, kjer ima dolgo tradicijo pridelave. Aroma tega vina je zelo zapeljiva in kompleksna; prevladujejo note belega cvetja, zelišč, kosmulje, agrumov ter subtilen pridih dimljenosti in mineralnosti. V okusu je Fié Gris svež, živahen in srednje polnega telesa, pogosto z uravnoteženo kislino ter rahlo solno noto v zaključku.

Poleg doline Loare je Fié Gris tudi lokalno prisoten v nekaterih delih Srednje Francije, a je največ pridelave skoncentrirane v regijah kot sta Touraine in okolica Orléansa. Najpogosteje se uporablja za pridelavo suhih, mineralnih belih vin, ki izstopajo po svoji eleganci, aromatični kompleksnosti in živahnosti. Nekateri vinarji Fié Gris vključujejo v kupaže, kjer doda svežino in aromatsko pestrost.

K Fié Gris se odlično podajo jedi iz morskih sadežev, ostrige, kozice, belih rib, lahke perutnine in kozje sire. Prav tako je primeren spremljevalec zelenjavnih jedi s svežimi zelišči in azijske kuhinje, kjer njegova aromatičnost pride še posebej do izraza.