Sorta Jaen, znana tudi kot Mencía na Iberskem polotoku, izhaja predvsem iz vinorodnih regij severozahodne Španije, kot sta Bierzo in Ribeira Sacra, ter iz portugalske regije Dão, kjer je pogosto imenovana Jaen. Ta rdeča sorta vina se ponaša z izrazito aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note rdečega sadja, kot so malina, češnja ter rahli odtenki borovnic. Pogosto zaznavamo tudi cvetlične note, predvsem vijolice, in subtilne odtenke zelišč, lovorja in mineralnosti.
Na okusu se vina iz sorte Jaen ponašajo z žametnimi tanini, dobro uravnoteženo svežino in srednjim telesom. Njihov pookus je trajen, z rahlo pikantnostjo in elegantno sadnostjo. Vina iz te sorte so najpogosteje pridelana kot sveža, sadna, mlada vina, a nekatere pridelovalce odlikujejo tudi kompleksni, starejši slogi z zorenjem v hrastovih sodih.
Za ideale gastronomske kombinacije priporočamo sorodo z jedmi iz belega mesa, kot so perutnina, svinjska pečenka, rižote in zreli siri. Vina Jaen se izvrstno podajo tudi k sredozemskim jedem, na primer jedi z zelišči in paradižnikom, ter k rahlo pikantnim jedem.