Sorta Terrantez do Pico

Terrantez do Pico je redka in cenjena sorta grozdja, izvorno s portugalskega otoka Pico na Azorih. Gre za belo sorto, ki je v kozarcu prepoznavna po svojem prefinjenem aromatičnem profilu. Aroma razvaja z notami agrumov, belega cvetja, zrelih breskev ter rahlo mineralno noto, ki izhaja iz vulkanskih tal otoka Pico. Na okušanju pokaže srednje do polno telo, živahno, a uravnoteženo kislost ter dolg, eleganten pookus, kjer se izražajo tudi pikantni in slani odtenki, značilni za ocean­sko podnebje.

Glavna vinorodna regija ostaja otok Pico, kjer lokalni vinarji ohranjajo tradicionalne načine pridelave ter poudarjajo izvor ter značilnosti sorte. Najbolj tipični stili vin so elegantna, sveža suha bela vina ter pogosto kompleksne starejše izvedbe, ki zorenje v sodih ali na kvasovkah oplemenitijo z dodatnimi plastmi arom in teksture.

K vinu Terrantez do Pico se odlično podajo jedi iz morskih sadežev, kot so školjke, hobotnica ali ribe na žaru, pa tudi sveže kozice. Priporočljiva so tudi lahka zelenjavna jedila, rižote in lokalni kozji siri, ki poudarijo mineralno kompleksnost vina.