Spourtiko je avtohtona bela sorta grozdja s Cipra, ki je cenjena zaradi svoje osvežujoče lahkotnosti in subtilne aromatike. V aromatičnem profilu vinskih interpretacij prevladujejo nežne cvetlične note, pridružujejo pa se jim citrusi, zeleno jabolko ter nežni travnati odtenki. V ustih Spourtiko navduši z izrazito svežino, vitko telesnostjo in pikantno kislino, kar ustvarja harmonično in živahno vinsko izkušnjo.
Sorta je posajena predvsem na višje ležečih vinorodnih območjih okrog mesta Paphos ter v Troodos Mountains, kjer hladnejše noči in mineralna tla poudarijo njeno eleganco in svežino. Najpogosteje jo vinificirajo kot sortno belo vino, ki ostaja suho, čisto in živahno, toda uporaba v mešanicah z drugimi lokalnimi sortami, kot sta Xynisteri in Morokanella, ni redkost.
Spourtiko odlično spremlja sveže morske jedi, školjke, solate z olivnim oljem, lahke sire in tapase mediteranskega značaja. Zaradi nežnosti in svežine se priporoča kot aperitiv ali spremljava rahlo začinjenih azijskih jedi ter jedi iz perutnine.