Promara je avtohtona bela sorta ciprskega porekla, ki v zadnjih letih doživlja preporod zaradi svoje izjemne kakovosti in edinstvenega profila. V aromatičnem profilu prevladujejo subtilne note citrusov, belega breskve, zelenih jabolk ter cvetlični toni z nežno zaznavo zelišč. V okusu je vino sveže, uravnoteženo, zmerno polnega telesa in z značilno mineralno noto, ki odraža terroir Sredozemlja.
Glavne vinorodne regije, kjer gojijo sorto Promara, so okrožja Pafos, Limassol in Larnaka na Cipru, pogosto še vedno v majhnih, tradicionalnih vinogradih. Vina iz te sorte so najpogosteje pridelana kot sveža, suha bela vina, vse pogosteje pa kleti raziskujejo tudi potencial za zorenje na drožeh, kar daje vinom večplastnost in polnost.
Promara se odlično poda k jedem iz bele ribe, morskim sadežem, solatam z zelišči in mehkim belim sirom. Izjemno se ujema tudi z azijsko kuhinjo, predvsem s sušijem in rahlo začinjenimi jedmi, kjer njena mineralnost in svežina poudarita okuse jedi.