Sorta Verdil

Verdil je redka bela sorta vinske trte, ki izvira predvsem iz pokrajine Valencia v jugovzhodni Španiji, posebej v regiji Alto Turia. Grozdje Verdil daje elegantna vina blede limonasto rumene barve, z izrazito svežino in zmernimi alkoholnimi stopnjami. Njegov aromatični profil zaznamujejo nežne cvetlične note akacije in bezga, prepletene z vonji citrusov, zelenih jabolk in belega breskve. V ustih so vina iz Verdila sveža, zelo uravnotežena s prijetno mineralno noto ter subtilno zaznavno kislino, kar jim omogoča prijetno pitnost in živahen zaključek.

Najpogostejši stili vključujejo suha, mlada vina, ki se polnijo kmalu po fermentaciji, da ohranijo svojo tipično aromatičnost in svežino. V kombinaciji z lokalnimi sortami (kot sta Merseguera ali Macabeo) Verdil prispeva prijetno živahnost in sadnost ter poskrbi za kompleksnejši izraz vina.

Vina iz sorte Verdil se izjemno dobro podajo k morskih sadežem, črnim rižotam, solatam z agrumi ali kozjim sirom. Priporočamo tudi ob sushi jedeh ali svežih vegetarijanskih krožnikih, kjer poudarijo nežnost okusa in prijetno kontrirajo svežini zelenjavnih jedi.