Pederña je avtohtona sorta grozdja s poreklom iz španske regije Rías Baixas, kjer je cenjena zaradi svoje svežine in izrazite aromatike. Vino iz sorte Pederña odlikuje tipičen svež in saden aromatičen profil z notami zelenih jabolk, limet, zelišč in belih cvetov. Na okusu je vino živahno, srednje polnega telesa, s poudarjeno mineralnostjo in prijetno uravnoteženo kislostjo, kar ga naredi izjemno osvežujoče.
Glavne vinorodne regije za sorto Pederña so predvsem severozahodni del Španije, še posebej Galicija in njene podregije, kjer klimatske razmere omogočajo počasno dozorevanje grozdja in ohranjanje naravnih kislin. Najpogosteje se iz njega pridelujejo suha, mlada bela vina, ki razkrivajo čistost sortnih arom in naravno svežino.
Pederña se odlično ujema z morskimi jedmi, kot so školjke, ostrige, kozice in ribe na žaru, pa tudi z rahlo začinjenimi jedmi iz azijske kuhinje ali svežimi poletnimi solatami. Njegov čist, svež okus poudari značilnosti lahkotne hrane in obogati gastronomsko izkušnjo.