Perrum je manj znana, a izredno zanimiva sorta bele vinske trte, ki izvira iz regije Alentejo na Portugalskem. Vina, pridelana iz grozdja Perrum, slovijo po svoji lahkotnosti in svežini ter izrazitem mineralnem značaju. V aromatiki prevladujejo citrusi, predvsem limona in grenivka, skupaj z nežnimi cvetličnimi notami, kot so akacija in bela breskev. Okus je običajno suh, srednjega telesa, s prijetno kislino in z dolgim, rahlo slanim pookusom.
Perrum je tipičen za toplejše portugalske vinske regije, še posebej za Alentejo, kjer ga pogosto najdemo v zvrsteh z drugimi avtohtonimi sortami. Stil vina je najpogosteje mlado, sveže in ne preveč kompleksno, namenjeno uživanju v zgodnjih letih po stekleničenju. Občasno naletimo tudi na Perrum vina z delno ali popolno fermentacijo v lesenih sodih, kar doprinese kremno teksturo in dodatno aromatično plast.
Vina iz sorte Perrum se izvrstno podajo k morskim jedem, na primer školjkam, rižotam z morskimi sadeži ali blago začinjenim ribam. Priporočajo se tudi ob lahkih solatah in mladih kozjih sirih, kjer poudarijo svežino in aromatičnost jedi.