Sorta Colombard

Colombard je bela vinska sorta, ki izvira iz Francije, poznana predvsem po svežih in aromatičnih vinih. V aromatičnem profilu prevladujejo sadne note, kot so zeleno jabolko, limeta, grenivka, tropsko sadje in občasno belega cvetja. Okus vina je živahen, z izrazito svežino, prijetno kislino ter srednjo polnostjo. Na nebu pogosto omogoča živahno, sadno izkušnjo z zeliščnimi ali mineralnimi podtoni.

Glavne vinorodne regije za Colombard so jugozahodna Francija, predvsem Gaskonja ter California in Južna Afrika. V Franciji se sorta tradicionalno uporablja tudi v pridelavi destilatov, kot sta Cognac in Armagnac, medtem ko ji v Novem svetu dajejo prednost kot osvežilni, sortni vinski slog.

Vina iz sorte Colombard so navadno pridelana kot sveža, suha ali polsuha vina, primerna za hitro uživanje. Ponekod najdemo tudi peneče ali rahlo sladke različice.

Colombard se odlično poda k morskim sadežem, ostrigam, ribjim tartarom, belemu mesu z limonasto omako, svežim solatam in kozjemu siru. Njegova živahnost izpostavi okuse lažjih, poletnih jedi.