Melnik 55 je edinstvena sorta rdečega grozdja, ki izvira iz jugozahodne Bolgarije, natančneje iz regije Struma. Ta križanec med sortama Široka Melniska loza in Valdiguié daje vina s srednje globoko rubinasto barvo ter značilnim, kompleksnim aromatičnim profilom. Na nosu Melnik 55 razkriva note črnega jagodičevja, češenj, robid, spremljajo jih odtenki tobaka, vanilije, suhega zelišča in nežne začimbne note, ki se pogosto pridobijo z zorenjem v lesu. V ustih je vino srednjega do polnega telesa, s prijetno svežino in zmernimi tanini. Okus je harmoničen, z dozorelimi sadnimi toni, diskretno pikantnostjo ter daljšim, uravnoteženim pookusom.
Glavna pridelovalna območja Melnik 55 so vinska področja Struma Valley in okrožje Melnik, kjer podnebje in peščenasta tla omogočajo izražanje njegovih najboljših lastnosti. Tipični stili vina vključujejo mlada, sadna vina ter zrela vina, zorjena v hrastovih sodih, ki pridobivajo dodatno globino in kompleksnost.
Priporočeni kulinarični spremljevalci so jedi z žara, jagnjetina, divjačina, zorjeni siri in tradicionalne sredozemske jedi, kjer bogata tekstura vina lepo dopolnjuje polne okuse hrane.
Bolgarija
