Sorta Pais

Sorta grozdja País izvira iz Čila in sodi med najstarejše vinske sorte v Južni Ameriki. Njeno poreklo sega v 16. stoletje, ko so jo v Čile prinesli španski osvajalci. Vina iz sorte País so običajno svetlejše rubinaste barve s srednje intenzivnim telesom. Aromatični profil zaznamujejo sveže note rdečega jagodičevja, zlasti jagod, malin in rdečega ribeza, pogosto so prisotne tudi rahle note belega popra in sušenih zelišč. Okus je svež, živahen in sadno usmerjen, s prijetno naravno kislino ter mehkimi tanini.

Glavna vinorodna območja za sorto País so čilske regije Maule, Itata in Bío-Bío, kjer pogosto raste na starih trtah brez namakanja. Vina iz País se tradicionalno pridelujejo kot lahka, sveža rdeča vina, primerna tudi za uživanje rahlo ohlajena. V zadnjem času so vse bolj cenjena tudi peneča vina iz te sorte.

Priporočeni kulinarični spremljevalci vključujejo na žaru pečeno belo meso, piščanca z zelišči, lažje suhomesnate izdelke ter pikantne jedi na osnovi paradižnika. Idealen je tudi kot vina za vsakodnevno uživanje ob raznolikih prigrizkih.