Sorta Rebo

Rebo je sodoben rdeči vinska sorta, ki izvira iz severne Italije, natančneje iz regije Trentino. Nastala je s križanjem sort Merlot in Teroldego, kar se odraža v njenem bogatem aromatskem profilu. V aromi prevladujejo zrele črne češnje, robide, slive, obogatene z notami vijolic, začimb in rahlih rastlinskih tonov. Okus vina je polnega telesa, z žametnimi tanini, uravnoteženo kislostjo ter izrazito sadnostjo. Pogosto ga odlikuje dolg in eleganten pookus s sledmi temne čokolade in rahle mineralnosti.

Najpomembnejša vinorodna območja za sorto Rebo so doline v Trentinu, še posebej okoli jezera Garda, kjer podnebje in tla omogočajo optimalno dozorevanje grozdja. Pridelovalci pogosto izbirajo klasične rdeče mirne stile, pogosta pa je tudi maceracija in staranje v lesenih sodih, kar poudari kompleksnost in globino vina.

Rebo se odlično poda k jedem iz rdečega mesa, divjačine, zorjenih sirovom ter bogatim testeninam z mesnimi omakami. Zaradi svoje polnosti in sadnosti pa je zanimiva izbira tudi ob žaru in tradicionalnih italijanskih jedeh.