Rkaciteli je ena najstarejših in najbolj razširjenih sort belega grozdja na svetu, izvira pa iz območja Gruzije, kjer še danes ostaja ključna sorta. Značilen aromatičen profil te sorte zaznamujejo nežne note zelenih jabolk, kutine, citrusov, belega cvetja in občasno zeliščni podtoni, ki jih zaokroža sveža mineralnost. V ustih je Rkaciteli pogosto precej suh, z živahno, hrustljavo kislino in srednje polnim telesom, okus pa se razteza od sadežnih tonov do rahle pikantnosti, v smislu belega popra ali ingverja.
Poleg Gruzije uspeva tudi v Armeniji, Moldaviji, Ukrajini, Rusiji in celo v posameznih vinogradih v Združenih državah Amerike in Avstraliji. V Gruziji ga pogosto uporabljajo za pridelavo tradicionalnih oranžnih vin (kvevri), ki zorijo v glinenih posodah, poleg tega pa tudi za sveža, mlada bela vina in polsladka vina.
Rkaciteli se odlično poda k različnim kulinaričnim jedem, kot so dimljene ribe, perutnina z zelišči, svinjina, azijska kuhinja z začimbami, kot tudi poltrdi siri. Zaradi svežine in pride do izraza tudi ob gruzijskih tradicionalnih jedeh, npr. hačapuri ali satsivi.