Phönix je bele hibridno grozdje, ki izvira iz Nemčije, kjer je nastalo s križanjem sort Bacchus in Villard Blanc. Njegov aromatični profil zaznamujejo intenzivne arome belega cvetja, muškatnih not, tropskega sadja ter citrusov, z rahlimi odtenki kosmulje in zelenega jabolka. Okus je svež, aromatičen in s prijetno uravnoteženo kislino, pogosto z rahlo polnostjo in živahnim sadnim zaključkom.
Phönix se največ prideluje v vinorodnih deželah Nemčije, zlasti v Porenje in Saški, najdemo pa ga tudi v Švici, na Nizozemskem ter v severnih evropskih vinorodnih regijah, kjer ugodno uspeva zaradi svoje odpornosti proti boleznim in hladnejšemu podnebju.
Vina iz sorte Phönix so običajno suha do polsuha bela vina, primerna tudi za pridelavo polsladkih in penečih vin. Vina izražajo živahno aromatičnost in svežino, kar jih naredi privlačna za ljubitelje sadno-cvetnih belih vin.
Priporočeni kulinarični spremljevalci so lahke jedi, kot so solate z morskimi sadeži, azijska kuhinja, blage bele ribe, piščančje jedi s sadnimi omakami in sveži kozji siri, ki poudarijo aromatično pestrost tega vina.