Sorta Mondeuse Blanche

Mondeuse Blanche je starodavna bela sorta grozdja, ki je danes gojena pretežno v francoskem delu Savoje. Sorta je poznana po zmernih aromatičnih lastnostih, običajno prevladujejo note belega cvetja, jabolčnih krhljev, hruške in nežnih citrusov, ki se prepletajo z zeliščno svežino ter diskretno mineralno noto. V ustih ponuja lahkotno do srednje polno strukturo, izrazito živahno kislino ter nežno sadnost, ki je lepše izražena v mlajših vinih.

Glavne vinorodne regije Mondeuse Blanche so omejene na gorske legende južne Francije, predvsem v Savoie, kjer se sorta uporablja predvsem kot samostojno sortno vino ali v omejenih mešanicah. Pogosto daje sveža, suha bela vina, redko pa jo srečamo v tihi ali peneči različici.

Vina iz Mondeuse Blanche se odlično podajo k rahlo začinjenim ribjim jedem, mladim kozjim sirom, zelenjavnim quichem in belim mesom z nežnimi omakami. Njena lahkotnost in kislinska svežina sta odlična izbira tudi za spremljavo morske hrane ter solat na osnovi belih špargljev ali artičok.