Cayetana je bela vinska sorta, ki ima pomembno vlogo v španski vinogradniški tradiciji, še posebej v regijah Extremadura in Andaluzija. Grozdje Cayetana je prilagodljivo sušnim podnebnim pogojem in pogosto daje visoke pridelke. Profil vina je nežno aromatičen, prevladujejo diskretne sadne note, kot so zelena jabolka, hruške, beli cvetovi ter subtilni pridihi agrumov. Na okusu so vina sveža, z zmerno kislino, pogosto lahkega telesa in prijetne pitnosti.
Cayetana se največ uporablja za proizvodnjo mladih, svežih belih vin, ni pa redkost, da je vključena tudi v različne blends. Poleg tega je pogosto osnova za destilacijo, predvsem pri proizvodnji španskih vinjakov. Zaradi svoje nevtralnosti je primerna za vina, kjer se želi poudariti sortno čistost in slog svežine.
Priporočeni kulinarični spremljevalci so lahki ribji krožniki, školjke, belja riba na žaru ali v cevicheju, perutnina ter rahli poletni solatni krožniki. Zaradi milega in nevtralnega karakterja se Cayetana dobro poda tudi h kozarcem v toplem vremenu jako aperitiv.