Sorta Completer

Completer je redka in avtohtona bela vinska sorta, ki izvira iz švicarskega kantona Graubünden, zlasti iz okoliša okoli mesta Maienfeld. Sorta slovi po svojem kompleksnem aromatičnem profilu, ki združuje zaznave zrelih koščičastih sadežev, kot so breskev in marelica, s fino citrusno svežino ter nežnimi notami belega cvetja, medu in mandljev. V ustih je vino običajno polnega telesa, uravnoteženo z dobro strukturo in prijetno mineralnostjo, kar dopolnjuje eleganten in dolg pookus.

Glavna vinska regija za sorto Completer je Graubünden, kjer jo pridelujejo v zelo omejenih količinah, pogosto iz starih trt. Najpogosteje se proizvaja kot suho belo vino, ki je zaradi svoje koncentracije in značaja dobro primerno tudi za zorenje v lesu ter dolgoletno staranje v steklenici.

Vina iz sorte Completer so odlična spremljava bogatim jedem iz bele ribe, pečenim perutninskim jedem, rahlo zapečenim rakovicam ali klasični švicarski fondi. Priporočajo se tudi ob poltrdih, zorjenih sirovih ter lažjih jedeh iz gob.