Sorta Lado

Lado je avtohtona sorta belega grozdja, ki ima pomembno vlogo v vinogradniških regijah severozahodne Slovenije, še posebej na Štajerskem in v Prekmurju. Za vina iz sorte Lado je značilen prefinjen aromatičen profil, ki vključuje nežne zaznave belega cvetja, zrelih koščičastih sadežev, kot so breskev in marelica, pogosto pa se pojavijo tudi sveže citrusne note ter zelena jabolka. Na okusu je Lado živahen in harmoničen, z uravnoteženo svežino, elegantno mineralnostjo in prijetno obstojnostjo.

Lado se največkrat vinificira kot sveže, suho ali polsuho belo vino, ki poudarja njegovo sadno noto in izrazito svežino, občasno pa tudi kot polsladko vino, v katerem pride do izraza intenzivna sadnost. Iz njega pridelujejo tudi harmonične zvrsti, ki dopolnjujejo druge lokalne sorte.

Poda se k širokemu spektru jedi, še posebej k lahkim ribjim jedem, perutnini, zelenjavnim rižotam ter mladim kozjim in ovčjim sirom. Priporočamo ga tudi kot spremljavo k tradicionalnim štajerskim jedem, kjer njegova svežina lepo poudari lažje in aromatične okuse.