Saint-Pierre Doré je redkejša, avtohtona vinska sorta, ki se odlikuje po svojem edinstvenem aromatičnem profilu. Vina iz tega grozdja so običajno nežne zlate barve z izraženimi sadnimi notami, kjer prevladujejo sveže jabolko, hruška in subtilne cvetlične arome belega cvetja, ki jih pogosto spremljajo odtenki citrusov in medene sladkobe. Okus je svež, s prijetno živahno kislino ter zaokroženim telesom in elegantnim zaključkom z rahlim mineralnim pridihom.
Glavne vinorodne regije za to sorto so osrednja in vzhodna Francija, še posebej področji Beaujolais in Burgundija, kjer jo gojijo v manjših vinogradih zaradi njene redkosti in posebne kakovosti.
Vina iz Saint-Pierre Doré se najpogosteje pridelujejo kot sveža, suha bela vina, primerna tako za mlado uživanje kot za krajše zorenje. Ponekod jo srečamo tudi v zvrsteh, kjer prispeva eleganco in aromatično kompleksnost.
Za kulinarične harmonije priporočamo spremljavo z rahlo začinjenimi ribjimi jedmi, školjkami, perutnino na žaru ter kremastimi siri. Odlično dopolnjuje jedi s svežo zelenjavo in testeninami z nežnimi omakami.