Sorta Cabernet Franc

Cabernet Franc je eleganten in vsestranski rdeči vinski grozd, ki daje vina s srednje intenzivno barvo in izrazito aromatičnim profilom. Njegove značilne arome vključujejo note rdečega jagodičevja, kot so maline, ribez in češnje, pogosto s pridihom vijolic, sveže paprike, suhe začimbe in nežne rastlinske note. Na okusu je lažji in bolj saden kot njegov sorodnik Cabernet Sauvignon, z mehkejšimi tanini in svežo kislino, kar ga naredi privlačnega in dostopnega za širši krog ljubiteljev vina.

Glavne vinske regije za Cabernet Franc so dolina Loare in Bordeaux v Franciji, prav tako ga gojijo v Italiji (Toskana, Friuli), Sloveniji (Vipavska dolina, Goriška brda) ter v ZDA, Kanadi in Argentini. Najpogosteje se prideluje v obliki suhih samostojnih vin ali kot del Bordeaux mešanic, kjer dopolnjuje Merlot in Cabernet Sauvignon.

Primerni stili vključujejo lahkotna mlada vina kot tudi kompleksnejše, zorenje v hrastovih sodih. Odlično se ujema z jedmi, kot so pečena perutnina, svinjina na žaru, jedi iz paprike, zeličnimi omakami in poltrdimi siri.