Pugnitello je avtohtona italijanska sorta rdečega grozdja, ki izvira iz Toskane in je poznana po svojem edinstvenem aromatičnem profilu ter dolgi zgodovini. V kozarcu navdušuje z globoko rubinasto barvo in izrazito aromatičnostjo, v kateri prevladujejo note zrelih črnih jagod, robidnic, sliv in črnega češnja, obogatene z odtenki začimb, listne podrasti ter rahlimi zemeljskimi in usnjenimi dodatki. Okus je poln in uravnotežen, z žametnimi tanini, dobro integrirano svežino ter intenzivnim, obstojnim pookusom, ki razkriva harmonijo med sadnostjo in diskretno pikantnostjo.
Glavne vinorodne regije za Pugnitello so osrednji in južni deli Toskane, predvsem provinca Siena, kjer se sorta pogosto pojavlja v manjših parcelah in poskusnih vinogradih, zaradi česar je vino bolj redko in posebno. Vina iz Pugnitella so običajno pridelana kot sortna ali v zvrsteh z drugimi toskanskimi sortami, pri čemer dajeta bogato strukturo ter poudarjeno avtohtonost.
Pugnitello se odlično ujema z mesnimi jedmi iz divjačine, zorjenim sirom, testeninami s tartufi ter jedmi z aromatičnimi zelišči, saj njegova kompleksnost lepo dopolni intenzivne okuse terenskim in tradicionalnim italijanskim jedem.