Oeillade je stara francoska sorta grozdja, ki je danes redka in zelo cenjena zaradi svoje edinstvene aromatične in okusne palete. Najpogosteje jo najdemo v vinorodnih regijah jugozahodne Francije, predvsem v Languedocu in Roussillonu, kjer uspeva v toplem sredozemskem podnebju na peščenih in apnenčastih tleh.
Vina iz sorte Oeillade so običajno svetle rubinasto rdeče barve z izjemno svežino in sadno aromo. Prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so maline, jagode in češnje, pogosto z rahlimi pridihi vijolic in bele poprovke. V ustih so vina lahkotna do srednje polnega telesa, z mehko taninsko strukturo, živahno kislino in nežno mineralnostjo. Vina so večinoma namenjena uživanju mlada, saj izražajo energijo ter izrazito sadnost in eleganco.
Tipični stili vključujejo sadna, sveža rdeča vina ali tudi rosé z izrazitim karakterjem. Zaradi svoje svežine in mehkobe so idealna spremljava lahkotnim jedem, kot so pečene perutnine, zelenjavne jedi, klasične mediteranske solate ali rahlo zorjeni siri. Prav tako lepo zaokrožijo druženje ob antipastih in piknikih na prostem.
