Doux d’Henry je redka in cenjena sorta vinske trte, ki izhaja iz Francije. Njena vina so znana po izraženem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note zrelih rdečih sadežev, kot so jagode, maline in češnje, pogosto prepletene z notami kandiranega sadja, medu in diskretne začimbne odtenke. Na okusu so vina iz sorte Doux d’Henry običajno polna, žametna in uravnotežena, s prijetno svežino ter mehko, prijazno taninsko strukturo, ki se lepo povezuje z rahlo sladkobo v zaključku.
Glavne vinorodne regije, kjer se Doux d’Henry najpogosteje goji, so jugozahodna Francija, še posebej okoli okrožja Gaillac. Sorta se tam tradicionalno uporablja bodisi kot samostojna sorta ali v sklopu zvrsti, kjer vina poudarjajo svojo aromatično kompleksnost in eleganco.
Tipični vinski slogi obsegajo sladke dezertne vina, polsladka vina ter včasih tudi sveže sadne roseje. Zaradi unikatnega sladko-svežega značaja so vina Doux d’Henry izvrstna v kombinaciji s foie gras, modrimi siri, sladicami na osnovi rdečih sadežev ali kot spremljava začinjenim jedem azijske kuhinje.
