Sorta Mencía

Mencía je avtohtona rdeča sorta grozdja, ki uspeva predvsem v vinorodnih regijah severozahodne Španije, zlasti v Bierzu, Ribeira Sacri in Valdeorras. Vina iz sorte Mencía so prepoznavna po svežem in izrazitem aromatskem profilu, ki združuje vonjave po rdečem jagodičevju, kot so češnje, maline in ribez, dopolnjene z notami vijolic, zelišč in pogosto subtilnimi zemeljskimi ter mineralnimi poudarki. Na okusu so ta vina srednje polna, z elegantno strukturo taninov, izrazito svežino in pogosto nižjo vsebnostjo alkohola, kar zagotavlja dobro pitnost in graciozno zorenje.

Tipični stili vin iz sorte Mencía segajo od lahkotnih, sadnih vin z nežno teksturo, primernih za mladostno uživanje, do kompleksnejših, zrelejših različic, ki so pogosto zorjene v hrastu in prikazujejo globlje okuse začimb in subtilnega lesa. Zaradi svoje živahnosti in svežine se Mencía odlično poda k različnim jedem. Priporočamo jo ob tapasih, krožnikih iz svinjine, perutnine ali jagnjetine z zelišči, pa tudi ob zrelih sirih in rižotah z gobami. Njena izrazita sadnost in eleganca jo naredita vsestransko spremljevalko sodobne kulinarike.