Sorta Prieto Picudo

Prieto Picudo je avtohtona sorta grozdja iz španske regije Castilla y León, kjer prevladuje predvsem v okolicah León in Zamora. Sorta slovi po izjemno intenzivni barvi vina, bogatih taninih ter živahni kislini, ki pripomore k elegantni svežini in dolgoživosti vina. Aromatični profil Prieto Picudo je izrazit in kompleksen, s prevladujočimi notami zrelih rdečih sadežev, kot so robide, maline in češnje, pogosto dopolnjen z nežnimi toni vijolic, začimb in mineralnosti.

Tipični slogi vin tega grozdja vključujejo sveža, sadna mlada vina kot tudi zrela vina, starana v hrastovih sodih, ki razvijejo dodatne note vanilije, čokolade in začimb. Iz Prieto Picudo pogosto izdelujejo tudi osvežilne roséje, ki izkazujejo intenzivno sadnost in privlačno živahno kislino.

Zaradi svoje strukture in aromatičnega bogastva se vina iz sorte Prieto Picudo odlično podajo k pečenim in žaru pripravljenim rdečim mesom, iberskim suhim mesninam, jagnjetini, poltrdim sirom ter jedem na žlico z bogatimi začimbami. Primerni so tudi za kombinacijo s tradicionalnimi španskimi tapas krožniki.