Sorta Poulsard

Poulsard je značilna sorta grozdja iz regije Jura v vzhodni Franciji, cenjena predvsem zaradi svoje lahkotne strukture in izrazite aromatike. V aromatičnem profilu prevladujejo nežne note rdečih sadežev, kot so jagoda, rdeči ribez in brusnica, pogosto z dodatki začimb, zemeljskih tonov ter subtilnih odtenkov cvetlic ali mandljev. Okus je lahek, svež in zelo eleganten, z blagimi tanini in prijetno kislino, kar omogoča vina izjemne pitnosti.

Glavne vinorodne pokrajine za Poulsard so Arbois, Pupillin in Côtes du Jura, kjer sorta pogosto nastopa kot monosortno vino, včasih pa tudi v zvrsteh s sortami Trousseau ali Pinot Noir. Poleg nežnih in sadnih rdečih vin se iz Poulsarda pogosto pridelujejo tudi rosé vini, med katerimi je posebno znan "vin de paille" – sladko vino iz sušenega grozdja.

Vina Poulsard se odlično podajo k lahkim jedem, kot so perutnina, ribe, siri iz Jure ter zelenjavne jedi. Priporočamo ga tudi ob tradicionalnih jurskih jedeh, kjer z nežnim karakterjem dopolni bogate okuse regije.