Sorta Picapoll

Picapoll je avtohtona bela sorta grozdja, najbolj prepoznavna v španski vinskih regijah Katalonije, še posebej v apelaciji DO Pla de Bages. Grozdje daje vina z bledo slamnato rumeno barvo in izjemno svežino. Aromatični profil Picapolla odlikujejo nežne, a kompleksne arome citrusov, predvsem limone in limete, ter zelene jabolke, hruške in bele breskve. Pogosto zaznamo tudi note belega cvetja, svežih mandljev in subtilen mineralni značaj.

V okusu so vina iz sorte Picapoll suha, elegantna in lahkotna, s prijetno kislino, ki poudarja njihovo živahnost. Stil vina je običajno osredotočen na sadno svežino z diskretno zeliščno noto in uravnoteženo strukturo. Picapoll se tipično uporablja za pridelavo enosortnih vin, izjemoma pa tudi v mešanicah za povečanje svežine in aromatike.

Picapoll je izjemna izbira za spremljavo rahlih jedi, kot so ribe, morski sadeži, školjke, beluščene ribe iz žara, ter rahlo začinjene solate ali pa kozji sir. S svojo subtilno eleganco in svežino ta sorta grozdja odlično dopolnjuje lahke mediteranske kuhinje.