Sorta Brancellao

Brancellao je tradicionalna rdeča sorta grozdja, ki izvira iz španske Galicije, zlasti iz vinorodnih regij Ribeira Sacra in Ribeiro. Ta sorta je cenjena zaradi svoje finese in delikatnosti, pogosto pa se uporablja tudi v vrhunskih mešanicah avtohtonih galicijskih vin.

V aromatičnem profilu Brancellao prevladujejo note rdečega jagodičevja, kot so gozdne jagode, maline in rahlo kisle češnje, s subtilnimi odtenki vijolic, popra in zemlje. V ustih se izkaže z nežnimi tanini, srednjim telesom in izrazito svežino, ki krepi zaznavo sadnosti ter poskrbi za elegantno in pestro izkušnjo.

Vina iz Brancellaa so običajno suha, srednje do svetlejše barve, pogosto fermentirana v nerjavnem jeklu ali zmerno starana v hrastovih sodih, kar ohrani njihov sadežni značaj in mineralnost. Včasih jih vinaarji združujejo z drugimi lokalnimi sortami za dodatno kompleksnost.

Brancellao je odlična izbira k jedem iz svinjine, račjih prsi, perutnine na žaru in zrelim ovčjim sirom. Zaradi svoje svežine in finih taninov dobro dopolnjuje tudi jedi z gobami in zelenjavo na žaru.