Sorta Sciaccarellu

Sciaccarellu je avtohtona sorta rdečega grozdja, ki izvira predvsem iz porečja Korsike, kjer najpogosteje uspeva na granitnih tleh v okoliših Ajaccia in Sartèneja. Ta sorta je znana po svoji eleganci in svežini. Sciaccarellu se ponaša z izrazitim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note rdečega sadja, kot so češnja, malin in ribez, pogosto pa zaznamo tudi rahle začimbne tone, pridih mandljev ter subtilne cvetlične nianse, kot je vijolica.

Na okusu so vina iz Sciaccarella običajno srednje polna, z nežnimi tanini in živahno kislino, kar jim daje svežino in prepoznavno pitnost. Pogosto se pridelujejo kot elegantna, sadna rdeča vina, včasih tudi kot roséji, ki poudarjajo sadnost in lahkotnost.

Ta vina se odlično podajo k mediteranski kuhinji—še posebej so primerna k jagnjetini z zelišči, pečenemu perutninskemu mesu, ribam na žaru, ter zrelim sirom. Priporočamo jih tudi ob jedeh z začimbami, ki ne preglasijo prefinjenih sadno-začimbnih arom Sciaccarella.