Sorta Merseguera

Merseguera je avtohtona bela sorta grozdja iz Španije, zlasti razširjena v vinorodnih regijah Valencie, Alicante in Utiel-Requena. Grozdje je prilagojeno vročim, suhim podnebnim razmeram in peščenim ali apnenčastim tlom, kar mu omogoča ohranjanje svežine tudi v bolj toplih letih. Vina iz sorte Merseguera so običajno bledo rumene barve z zelenkastimi odtenki. Na nosu razvijejo prefinjen, nežen aromatičen profil z notami belega cvetja, svežega jabolka, hruške in citrusov, občasno pa tudi pridih zelišč in mineralnosti. Na okusu so ta vina lahkotna do srednjega telesa, z osvežujočo kislino ter zaznavno suhostjo, kar jim daje živahen in čist značaj.

Pogosto se Merseguera uporablja kot sortno vino ali v zvrsteh z drugimi lokalnimi belimi sortami, pri čemer poudari svežino in aromatičnost. Nekatera vina dozorijo v inox posodah, redkeje v hrastovih sodih, da ohranijo primarne sadne arome. V kulinariki je Merseguera izvrstna izbira ob ribjih jedeh, morskih sadežih, lahkih poletnih solatah ali rižotah, prav tako se poda tudi k mehkim kozjim sirom in zelenjavnim jedem začinjenim z mediteranskimi zelišči.