Sorta Graciano

Graciano je sorta rdečega grozdja, ki izvira iz Španije in je cenjena predvsem v regiji Rioja. Odlikuje ga izjemno eleganten aromatični profil; v vinu se zaznajo intenzivne note robid, sliv, borovnic, obogatene z notami vijolic, sivke, začimb in nežnim odtenkom usnja ter cedre. Na oku Graciano izstopa z živahno kislino, žametnimi, a izrazitimi tanini in srednje do polnim telesom. Pogosto prinaša tudi rahlo mineralnost ter dolgotrajen, svež pookus.

Glavne vinorodne regije za Graciano so Rioja in Navarra v Španiji, najdemo pa ga tudi v nekaj manjših vinogradih v Franciji, Italiji ter Novi svet, predvsem v Avstraliji in Kaliforniji. Najpogosteje se Graciano uporablja kot manjši delež v mešanicah z Tempranillom za povečanje kompleksnosti, svežine in sposobnosti staranja, vendar znajo najboljši vinarji ponuditi tudi sortna vina, kjer pride do izraza njegova kompleksnost in harmonična struktura.

Priporočeni kulinarični spremljevalci so jedi z žara, pečena jagnjetina, jedi z gobami, zorjeni siri in bogate zelenjavne enolončnice, kjer Gracianova živahna struktura lepo dopolni intenzivne okuse.